Profesyonel Tarif Geliştirme ve Menü Danışmanlığı

Gastronomi alanındaki eğitimim ve mutfak deneyimim doğrultusunda tarif geliştirme, reçete standardizasyonu ve menü danışmanlığı üzerine çalışmalar yürütüyorum. Bu portfolyo; uygulanabilir tarif oluşturma, ürün geliştirme yaklaşımı ve mutfak süreçlerini standartlaştırma becerilerimi göstermek amacıyla hazırlanmıştır. Çalışma kapsamında: • Hedef kitleye uygun ürün planlama • Standart reçete oluşturma • Gramaj ve porsiyon dengesi • Sunum ve uygulanabilirlik yaklaşımı • Menü geliştirme bakış açısı Her proje ihtiyaca özel değerlendirilir.