Turizm Otelcilik meslek lisesi altyapım ve mutfağın her kademesinde edindiğim 10+ yıllık tecrübemi Executive Şef olarak sürdürüyorum. İşletmelerin kârlılığını artıran, usta bağımlılığını bitiren sistemler kuruyorum.
Uzaktan Sunduğum Hizmetler:
📌 Reçetelendirme & Standart Menü Tasarımı (Ghost Kitchen dahil)
📊 Dinamik Cost Control & Menü Mühendisliği (BCG Analizi)
🔍 Restoran Finansal Check-Up & İsraf/Kaçak Analizi
📜 Mutfak Operasyon El Kitabı (SOP), Prep & Vardiya Kontrol Listeleri
Mutfağınızı kişilere değil sistemlere bağlamak için hizmet paketlerimi inceleyebilir veya mesaj atabilirsiniz.
AşçılıkGıda DanışmanlığıGastronomi YazarlığıMenü Tasarımı
Kocaeli Turizm Otelcilik ve Meslek Lisesi
Mutfak, 2013
