Ben, coffee ve restoranlarda maliyet ve süreç analizi yaparım

İşletmenizin (coffee / restoran / kiosk) mevcut durumunu veriye ve sahaya dayalı analiz ederim. Maliyet kaçaklarını, fire/ikram kaynaklı kayıpları ve operasyon darboğazlarını tespit edip size uygulanabilir bir yol haritası çıkarırım. Çalışma kapsamında mevcut durum ve kök neden analizi, 30/60/90 günlük aksiyon planı, temel KPI takibi, satın alma–depo–üretim/servis–kasa akışına uygun süreç düzeni ve pratik kontrol listeleri sunulur. Hedefim; düzeni oturtmak, maliyet kontrolünü güçlendirmek ve kârlılığı sürdürülebilir hale getirmektir.